Raymond Depardon

Les neuf photographes de ce projet ont réalisé un tour du monde à la fois esquisse et journal personnel afin de confronter leur regard à l'élément universel et essentiel dont le lait est la plus belle des métaphores. Lancés sur les voies lactées, un œil dans le viseur et l'autre dans leur imaginaire ils ont capté les rituels de survie, les grandes messes de la consommation et les usages inscrits dans la culture mais se sont surtout attachés à l'homme, l'animal et à la nature amenés à vivre ensemble. Il y a dans tout cela une réflexion écologique et en même temps une évocation intime liée à la maternité et à l'enfance que les images de ce livre révèlent merveilleusement à travers le noir et blanc. Une préface de Michel Tournier, des notes et des textes des photographes eux-mêmes, un texte très documenté sur les usages du lait dans le monde font de ce livre d'art une référence sur le sujet mais aussi un essai sur la photographie aujourd'hui.